想要活得久

吃什么很重要

比如

营养均衡、口味清淡

少吃油腻、不沾甜食

都是我们耳熟能详的

长寿饮食诀窍

不过

您也许不知道

吃辣

可能也是一种长寿秘诀！

辣椒

低调的长寿食材

当然，小编这么说，并非是要给川菜馆打广告，而是有科学依据的。

2020年美国心脏协会（AHA）科学年会上，研究人员发布的一项新的研究结果显示：

与很少或从未食用过辣椒的人相比，平时有吃辣椒习惯的人全因死亡率降低了25%；心血管疾病死亡率降低了26%；癌症死亡率降低了23%。

这不科学？其实很科学！

而这个研究结果也不是随便在街边调查得来的，而是分析了来自美国、意大利、中国和伊朗的4个国际大型研究、超过57万人的饮食和死亡率数据后发现的。

无独有偶，《英国医学杂志》曾刊登哈佛大学的一项研究，同样表明了辣椒的保健效果。

这项调查了50万中国人饮食习惯的研究发现：

每周吃1——2次辣的人比不吃辣的人，整体死亡风险减少10%；每周吃3——7次辣，死亡概率下降14%。

而常吃辣椒的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的几率也低于不常吃辣的人。

辣椒为什么这么优秀？

没想到吧！

我其实也很优秀！

辣椒的保健效果

与其中的“辣椒素”不无关系

有研究发现

辣椒素可通过

结合辣椒素受体

释放多种神经肽

而发挥抗炎、镇痛

扩张血管、保护胃黏膜

及抗肿瘤等的作用

而且，新鲜的辣椒

富含维生素C

具有抗氧化的功效

不但有益于肠道菌群的平衡

还可促进唾液分泌

提高消化能力

此外，常吃辣椒还能刺激身体产生一些活性酶，有助于心脏的跳动，对预防动脉粥样硬化也有一定作用。

辣，也不是越吃越好

看到这

您是不是也想

在辣椒面前“放肆”一把呢？

对此

小编还是要说一句

吃辣椒

量力而行就好

毕竟，辣椒虽好

也要把握好度

吃多了也可能适得其反

尤其是对下面这三类人来说

更不适合用辣椒来保健

01◆肠胃不好的人群

新郑市公立人民医院消化内科副主任医师曹砚杰说，本身肠胃黏膜就很脆弱，对外界刺激比较敏感，进食刺激性食物后，容易出现腹痛、腹泻等问题。因此，肠胃不好的人群应该少吃或不吃辣椒。

02◆有角膜炎、红眼病等问题的人

该类患者如果食用辣椒，很可能会造成眼红加重、分泌物增多、病情加重等。

03◆如果口腔中有溃疡，应远离辣椒。

因为辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面进一步扩大。

吃辣椒≠吃辣

当然，除了要控制食用量外。辣椒怎么吃也特别有讲究。

01不吃辣椒酱

需要大家注意的是，上文提到的辣椒的好处，都是针对“辣椒”这种食材而言的。

我们平时吃的辣椒酱、辣火锅等，里边含了多少盐、多少油，您心里得有点数。

要知道，高盐、高油对身体的损害，可不是吃一两口辣椒就能弥补的。

而且，火锅的烹饪温度过高，会破坏辣椒素和维生素C。高盐也会导致辣椒素流失！

所以，如果您想吃辣椒保健，不妨在家里自己低温炒制，或者凉拌食用。

02不扔辣椒筋

很多人在食用辣椒时都会将辣椒籽和辣椒筋剔除，觉得它们不仅非常辣，还咯牙。

殊不知其中均含非常丰富的营养成分，甚至远高于辣椒本身。

03自制泡椒酱

该吃法低盐低脂，且辣椒发酵后产生的益生菌，有利于肠道健康。

食材

红色小米辣、绿色小米辣、柠檬、八角、花椒、山奈、白寇、香叶、白醋、白酒、盐。

做法

①去掉辣椒梗，用凉白开清洗干净后，再晾干或用干净的毛巾擦干。

②锅中放入1kg清水，再加入4颗八角、4粒白寇、3片香叶、5块山奈、十几颗花椒、40g盐。

③锅中烧开，将水晾凉至42℃-46℃之间（感觉微微发烫）。

④水中倒入白酒，晾至常温后放入辣椒、几片柠檬、十几瓣大蒜。

⑤用罐子装好，密封储存21天即可。

建议每天食用鲜辣椒不超过100克，干辣椒不超过10g。

自己动手

做出健康美味！