蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食品之一，《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品；古希腊人则认为蜂蜜是“天赐的礼物”。

蜂蜜的营养档案

秋季多风、干燥，蜂蜜的润燥补阴能让机体更快地适应季节的转换。中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。

蜜蜂采集至少7万次花蜜，经过15天的反复酝酸，才能制造出1000克蜂蜜，蜂蜜中的营养物质目前已鉴定出超过180种。

主要成分为以下5种：

1、蜂蜜中的葡萄糖和果糖能够直接被人体吸收利用，对肠胃负担小。

2、蜂蜜中含有多种维生素，每100克蜂蜜中含有B族维生素300～400微克。

3、蜂蜜中含有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸等有机酸，能提高蛋白质和能量的消化率。

4、蜂蜜中含有多种矿物质，钾——有益身心，钙——强筋健骨，磷——健脑。

5、蜂蜜中有丰富的酶类，优质的蜂蜜含酶量高。其中葡萄糖氧化酶可将葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢有很强的杀菌作用。

四个好习惯，让你不浪费每一勺蜂蜜中的营养。

时间：饭前1－2小时或饭后1－2小时。（早上空腹喝一杯蜂蜜水，对于肠胃不好的人易导致腹泻。）

用量：成人每天20克左右，儿童每天10克左右。

水温：冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。温水：用40摄氏度的温水冲服，滋养效果好。

凉水：用凉白开冲服，润肠通便效果更明显。

存放：

1．蜂蜜呈酸性，避免使用金属容器。

2．保持容器密闭，避免水分和异味。

3．室温储存，避免营养成分被破坏。

4．蜂蜜结晶是正常现象，不是变质。

5类人不话合喝蜂蜜  蜂蜜营养好、味道好，但并不人人都适用。

1、未满一周岁的婴儿

婴儿肝脏的解毒功能差，胃肠功能较弱。

2、糖尿病患者

蜂蜜中含有大量葡萄糖和果糖，能明显使血糖升高。

3、肝硬化患者

蜂蜜会加重肝脏的纤维化。

4、痛风患者

蜂蜜中的果糖会使血尿酸度大幅度升高。

5、服用感冒药的人

很多感冒药中都含有对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响吸收速率，减弱退烧作用。

蜂蜜的9种喝法

蜂蜜与其他食材搭配使用，能起到1＋1大于2的养生功效。

蜂蜜＋梨：缓解干燥上火

梨蒸水，加入2勺蜂蜜，可达到润肺润燥的功效。

蜂蜜＋大米＋香蕉：防便秘

大米50～100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬成粥，加入香蕉段和蜂蜜，放凉后食用。

蜂蜜＋鲜芹菜：有助控高血压

芹菜100～150克洗净榨汁，加入蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降低血压。

蜂蜜＋牛奶：增强抵抗力

早起和入睡前，在牛奶中加入ー小勺蜂蜜，可起到抗疲劳、增强抵抗力的作用。

蜂蜜＋核桃：补肾健脑

核桃仁5个加水煮15分钟，加入2勺蜂蜜，可补腎健脑。

蜂蜜＋红枣：补血调经

适量红枣加蜂蜜熬粥，能起到补血益气的功效。

蜂蜜＋菊花＋枸杞：防眼干

菊花3克、枸杞10克泡水后，加入2勺蜂蜜。可明目、养肝肾。

蜂蜜＋金银花：减轻感冒症状

金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜。或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水，加入2勺蜂蜜。

蜂蜜＋百合＋粳米：养心安神

百合100克、梗米100克熬粥，加入蜂蜜。晚上睡前食用，可养心安神。