水果营养又美味，但遇上大冷天，就少了很多“追随者”。因为水果多性凉，脾胃虚寒、体质较弱的人在此时享用不仅不易消化吸收，还有可能引起腹泻。

告诉爱吃水果的人ー个好消息：不妨把水果做熟了吃，不但寒性会减弱，还能让食疗效果加倍。

熟山楂消食

做法：将山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上锅蒸15分钟即可，常吃可健脾助消化。

山楂中含有大量的有机酸、果酸等，生吃山楂对胃有一定的刺激，以蒸熟为佳。出来的山楂色泽鲜明酸甜可口，能够健脾开胃，消食化积。

功效：山楂味酸甘、性微温，归脾经、胃经、肝经，有消食积，散瘀血之功。除了消食导滞作用外，山楂还有很好的扩张血管、调节血压及胆固醇等功效，对于脂肪肝、高血压、高血脂、冠心病、肥胖症等疾病的预防和治疗，起到了很好的保健作用。

禁忌：山楂虽好，但不宜多吃，患有胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎的患者不宜食用，孕妇忌食。

蒸橙子止咳

做法：洗净后用盐水浸泡20分钟，在其顶部平切一刀，形成一个盅，将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟。橙子中性偏涼，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可河，一个是橙皮油。那可汀是比较常用的镇咳药成分，西医处方里很多药物都会加入。橙皮油可以起到止咳化的作用。

功效：此方适合因气滞血瘀或肺燥引起的热咳，主要症状为发黄、较黏稠，咽喉红肿，口干、口苦等。淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替。若服用后仍无好转，应及时就医。

禁忌：外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。

川贝梨润肺

做法：取雪梨1个，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，放入碗中隔水蒸10分钟，关火。

秋冬季是咳嗽的多发期，由于气候干燥，容易出现咳嗽少痰、口千咽燥等不适症状。而蒸熟的梨养阴润肺之力大大增加，川贝冰糖蒸雪梨可清热润肺，化痰止咳。

功效：川贝母味苦、甘，性凉，归肺经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气，和胃润肺的功效。

禁忌：川贝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽症状都适用，对咳嗽咯痰清稀色白的风寒咳嗽者禁用。

蒸红枣养血

做法：取大要5枚去核、枸杞少许，用水浸软后，取鸡蛋两枚，加适量盐打成蛋液，加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可。

大枣味甘性温，归牌、胃经，有补中益气，养血安神，健脾和胃的功效。对于气血亏虚、肝肾不足者，可将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

功效：枸杞味甘性平，归肝、肾经，可滋补肝肾，益精明目。鸡蛋有养心安神，滋明润燥之功。此食疗方对于缓解少气懒言、神疲乏力、心悸多梦、眼晴干涩等症状效果尤佳。

大枣一定要蒸熟后食用，这样更容易消化，尤其适合脾胃虚弱的人。

炖柚子化痰

做法：将新柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。适量食用能够起到化痰、降火的作用柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙磷、镁、钠等人体必需的元素。经常感冒、咳嗽、咯痰色黄、口腔溃疡者可以将鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。

功效：中医认为柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃经，具有清热化痰、健胃消食等功效，柚子皮可顺气、去油解膩的清火上品。

每人每天吃100～200克的柚子，是较易被人体吸收的量。且柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。